전문가처럼 특별한 날 와인을 선택하는 방법

Aspen의 Food & Wine Classic에서 Mark Oldman은 모두가 좋아할 축하용 와인을 찾는 방법에 대한 팁을 공유합니다.

Phawat Topaisan / 게티 이미지

중요한 순간을 기념하는 데 특별한 와인 한 병을 따는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다. 어쩌면 큰 생일일 수도 있고, 좋은 승진일 수도 있고, 첫 번째 결혼 기념일일 수도 있고, 아니면 정말 좋은 하루를 마무리할 수도 있습니다. 훌륭한 와인 한 병을 즐기는 것이 행사를 기념하는 가장 좋은 방법입니다. 샴페인은 항상 축제용으로 적합하지만, 호주와 헝가리처럼 일상적인 병으로 유명한 지역의 와인은 중요한 날을 위해 아껴둘 가치가 있는 다른 와인도 많이 있습니다.

완벽한 병을 선택하는 첫 번째 단계는 그것을 즐길 사람들을 이해하는 것입니다. 고품질의 한 모금을 찾기 위해 경력을 바친 와인 전문가이자 작가인 Mark Oldman은 병을 즐기는 사람의 와인 전문 지식 수준을 평가할 것을 권장합니다. "축하하는 사람들의 와인 괴짜를 고려하십시오. 좀 더 캐주얼한 술꾼은 약간 더 비싼 고품질 국가 브랜드에 기뻐할 수 있지만 와인 속물은 희귀성을 위해 노력할 수 있습니다"라고 그는 말합니다. 축하 행사에 완벽한 와인을 선택하기 위해 고려해야 할 5가지 사항을 읽어보세요.

와인 애호가라면 고급 와인 상점의 전문가에게 문의하거나 소믈리에에게 전화하여 더 많은 맞춤형 와인을 안내받으세요. Oldman은 "다른 사람들이 즐길 수 없는 주스를 마시는 것은 스릴을 느낄 수 있습니다"라고 말합니다. 생산량이 제한되어 있고 병이 적게 만들어질수록 와인의 희귀성이 높아질 수 있는 최고 수준의 와인메이커를 찾으세요. 희귀성은 품질 및 숙성 가능성과도 일치하는 경우가 많습니다. 특별하고 오래된 빈티지의 와인을 찾는 것은 언제나 즐거운 일이지만 모든 와인이 숙성되도록 만들어지는 것은 아닙니다. "오래된 빈티지는 타임머신과 같아서 여러분과 여러분의 손님을 그 해와 그 시절의 기억으로 되돌려 보냅니다. 숙성된 와인은 버섯 향이나 갓 경작한 흙, 향기로운 향신료 등 특이한 향기와 맛으로 흥미를 유발할 수도 있습니다. 특별한 행사를 고조시키기 위해"라고 Oldman은 말합니다.

결혼 선물이나 생일 등 좀 더 개인적인 축하용 병을 원할 경우 특정 빈티지를 쇼핑하는 것은 개인적인 느낌을 더하는 좋은 방법입니다. Oldman은 출생 연도나 기념일에 병에 담긴 와인을 찾기 위해 온라인과 오프라인 경매를 모색하고 있습니다. "영국인들은 오랫동안 신생아에게 탄생 연도 빈티지 포트 병을 수여했지만, 최고 레드 보르도 또는 이탈리아 바롤로의 최고 빈티지와 같이 심각한 장수 와인이라면 어떤 와인이든 그렇게 할 것입니다"라고 Oldman은 조언합니다.

와인은 맛있을 수도 있지만 저녁 시간 안에 다 마칠 가능성이 높습니다. 다시 말할 수 있고 다시 말할 수 있는 좋은 이야기가 담긴 무언가를 열어보세요. Oldman은 병을 선물할 때 자신만의 이야기가 될 수도 있다고 말합니다. "첫 번째 소노마 여행에서 구입한 병이나 포르투갈에서 밀수입한 디저트 와인입니다." 와인 제조자나 포도원에 대한 재미있는 사실을 알아보세요. 포도는 모두 밤에 수확되거나 활화산 경사면에서 재배될 수도 있습니다. 의심스러울 때, 아름다운 라벨이 붙은 병은 먼 길을 갈 수 있습니다. 심지어 맛있는 와인이 모두 사라진 후에도 누군가가 그것을 붙잡을 수도 있습니다.

주위에는 방법이 없습니다. 거품은 즐거운 시간을 의미합니다. 서빙하기에 적합한 병을 선택할 때 자체 포도를 재배하고 수확하는 소규모 생산자가 만든 재배자 샴페인을 고려하세요. 독특한 측면을 지닌 대형 주택보다 더 테루아 중심적일 수 있습니다. Oldman은 "최고의 샴페인 재배자는 개별적인 성격으로 높이 평가되며 종종 토양과 와인 메이커의 기발한 미묘함을 반영합니다. "라고 Oldman은 말합니다. 재배자 샴페인을 찾으려면 병 하단 가장자리에 있는 라이센스 번호 앞에 이니셜 RM을 찾으세요.

큰 와인병, 특히 큰 거품을 여는 것보다 더 재미있는 것은 없습니다. 매그넘이든 느부갓네살(보통 크기의 병 20개)이든, 실물보다 큰 와인은 어떤 축하 행사에도 적합합니다. "그들은 결코 기쁨을 만들어내지 못합니다. 마치 실제보다 훨씬 더 많은 것을 담고 있는 것처럼 보입니다"라고 Oldman은 말합니다. "저는 대형 병이 사람들을 하나로 모을 수 있는 빌미를 제공한다는 점을 좋아합니다. 이는 고급 와인의 위대한 힘 중 하나인 특별한 행사를 만드는 능력을 강조합니다."