좋은 올리브 오일 푸어러 사용의 중요성

대부분의 열렬한 요리사에게 올리브 오일은 가장 친한 친구입니다. 항산화 성분을 자랑하는 올리브 오일은 조리된 요리와 익히지 않은 요리 모두에 풍미와 지방을 더해줍니다. 북미 올리브 오일 협회(North American Olive Oil Association)에 따르면 올리브 오일은 심장 건강에 좋고, 암 위험을 줄이고 치매를 늦추는 것으로 알려져 있으며, JLo(Well + Good 기준)에 의해 피부 보습제로 높은 평가를 받았습니다. 주방에서 가장 좋아하는 재료로 꾸미고 싶지 않은 사람이 있을까요 올리브 오일의 업그레이드인 올리브 오일 푸어러를 만나보세요.

올리브 오일 푸어러 또는 양념병은 올리브 오일을 신선하게 유지하고 쉽게 부을 수 있도록 주둥이가 있는 작은 장식용 용기입니다. 올리브 오일 브랜드 Bono의 사장 겸 CEO인 Salvatore Russo-Tiesi는 Martha Stewart와의 인터뷰에서 확실히 손이 닿는 곳에 보관하고 조리대 위에서 예쁘게 보이지만 신선도에 대해서는 논쟁의 여지가 있다고 말합니다. "제품이 빛, 열, 공기에 닿자마자 신속하고 현저하게 성능이 저하됩니다."라고 그는 말합니다. 올리브 오일을 원래 용기에서 다른 용기로 옮기면 세 가지 모두에 노출됩니다. 이는 또한 극도로 지저분할 수 있으며, 흘린 올리브 오일을 청소해 본 적이 있다면 그것이 힘든 작업이라는 것을 알 것입니다. 요리 교육 연구소(Institute of Culinary Education)의 셰프이자 강사인 Olivia Roszkowski는 회사들이 최적의 신선도를 유지할 가능성이 가장 높은 용기에 오일을 포장한다는 사실을 Martha Stewart와 공유합니다. 빛, 공기 및 기타 요소에 노출되면 즉시 위험에 처하게 됩니다.

올리브 오일을 별도의 주입기에 옮기는 것이 좋은 생각인지 아닌지에 대한 상충되는 의견에도 불구하고 그것이 유익할 수 있는 몇 가지 좋은 이유가 있습니다. 예를 들어, 많은 사람들은 올리브 오일을 대량으로 구매합니다. 양념병을 사용하면 들어 올리고 붓는 것이 더 쉬워집니다. 양념병은 예쁘고 카운터에 놓여 있는 올리브 오일을 빠르고 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 샐러드, 빵 또는 팝콘에 올리브 오일을 뿌리는 것이 일상적인 활동이라면 올리브 오일 푸어를 사용하면 이슬비를 더 잘 조절할 수 있고 식탁에서 매력적으로 보일 수 있습니다. 반면에 Graza와 같은 일부 회사에서는 올리브 오일을 어둡고 빛을 억제하는 압착 병에 담아 판매하므로 어디서나 쉽게 뿌릴 수 있습니다. 많은 다른 회사에서는 오일을 많이 붓는 대신 천천히 오일을 배출하는 내장형 디스펜서를 채택했습니다.

어느 쪽이든 올리브 오일을 사용해야 한다고 Serious Eats는 말합니다. 식품 저장실 뒤쪽에 보관해 두는 것이 불편하다면 올리브 오일 푸어러를 구입하세요. 물론 올리브 오일 병의 원래 뚜껑을 분실했거나 잘못 놓았을 경우에도 매우 도움이 됩니다. 그렇다면 구입할 수 있는 올리브 오일 푸어러에는 양념병과 붓는 주둥이 두 가지 유형이 있습니다.

붓는 주둥이는 올리브 오일의 원래 뚜껑을 교체하고 내용물을 다른 용기에 옮길 필요가 없기 때문에 이상적입니다. 북미 올리브 오일 협회는 쏟아지는 주둥이가 대부분의 상업용 올리브 오일 병에 적합해야 하며 오일에 공기가 들어가지 않도록 해야 한다고 설명합니다. 푸어 스파우트는 일반적으로 비싸지 않으며 다양한 옵션을 자랑합니다. 출판물에서는 사용 후 밀봉할 수 있도록 캡이 달린 스파우트를 부을 것을 권장합니다. 특히 그들은 병이 세워졌을 때 경첩에 의해 자동으로 닫히는 캡이 부착된 스파우트를 권장합니다. Serious Eats에서는 최고의 붓기 스파우트에는 연속 붓기를 위한 별도의 공기 흡입구가 있는 긴 금속 스파우트가 있다고 제안합니다.

쏟아지는 주둥이와 관련하여 고려해야 할 한 가지는 그것이 만들어진 재료입니다. 코르크 마개가 달린 주둥이는 입구 내부를 단단히 밀봉하지만(와인 코르크처럼) 정기적으로 세척해야 하며 결국에는 떨어져 나갈 수 있다고 Saveur는 보고합니다. 그에 비해 고무마개는 내구성이 더 좋습니다. 코르크와 같은 섬세한 재료는 일반적으로 식기 세척기에 안전하지 않으며 손으로 청소해야 한다고 Serious Eats는 계속합니다. 그러나 붓는 주둥이가 모든 병에 맞는 것은 아닙니다. 이 경우 양념병을 고려해 볼 수 있습니다.

양념병은 올리브 오일을 위한 아름다운 옵션이며, Saveur가 말했듯이 "더 정확하게 분배"할 수 있게 해줍니다. 올리브 오일을 투명한 용기에 포장한 경우 가볍게 여과하면 산화될 위험이 있습니다. Martha Stewart는 Salvatore Russo-Tiesi와의 인터뷰에서 원래 용기를 주석 호일로 포장할 것을 제안했습니다. 그러나 올리브 오일 디스펜서는 더 매력적이며 오일을 신선하게 유지하는 "핵심"이라고 Epicurious는 제안합니다. 세라믹이나 금속으로 만들어진 양념병을 찾으세요. 이러한 물질은 열이나 빛의 여과를 제한합니다. 크루에는 자체 쏟아지는 스파우트가 있으므로 자동 닫힘 기능이나 캡이 있는 스파우트로 쉽게 세척할 수 있는 제품을 찾으세요. Saveur는 내열성, 긁힘 방지 기능, 물빠짐 방지 및 쉬운 흐름 스파우트를 갖춘 가벼운 양념통을 제안합니다. 또한 양념병이 손에 어떻게 맞는지, 사용 빈도에 따라 크기를 고려한다고 Martha Stewart는 계속합니다.