꺼져 있거나 작동하지 않는 와인 냉장고에 와인을 보관할 수 있나요?

안녕! 저는 비니페라 박사입니다. 비니라고 불러도 됩니다. 예절부터 와인 제조 과학까지 가장 어려운 와인 관련 질문을 저에게 물어보세요. 그리고 걱정하지 마세요. 저는 와인 속물이 아닙니다. 와인 괴짜 친구들에게 물어보기에는 너무 부끄러워서 "멍청한 질문"을 나에게 물어볼 수도 있습니다! 제 답변이 교육적이고, 힘을 실어주고, 심지어 재미 있기를 바랍니다. 그리고 가장 많이 묻는 질문과 모든 Q&A 클래식에 대한 전체 아카이브를 확인하는 것도 잊지 마세요.

친애하는 비니 박사님,

상온에서 병을 숙성시키는 것에 대한 최근 답변을 읽은 후 와인 보관에 대해 궁금합니다. 와인 냉장고를 물려받았는데 모터가 작동을 멈췄어요. 그 안에 와인을 보관하면 여전히 좋은 결과가 나올 것이라고 생각하시나요? 아니면 실제로 냉장고가 켜지지 않아 병이 손상될 수 있다고 생각하시나요? 내 일부에서는 냉장고 내부가 여전히 상대적으로 시원하기 때문에 그것이 와인에 해를 끼치는 이유를 알지 못합니다.

—매튜, 펜실베니아 주 달라스

친애하는 매튜,

단열 와인 냉장고는 작동하지 않더라도 와인을 보관하기에 끔찍한 장소는 아닙니다. 다른 것이 없다면 온도 변화, 빛 및 진동으로부터 와인을 보호합니다.

유일한 걱정은 냉장고 내부의 공기가 순환되지 않아 악취가 날 가능성이 있다는 것입니다. 병에 응결 현상이 생기면 라벨에 곰팡이가 생기기 시작하고 쿨러에서 약간의 곰팡이 냄새가 날 수 있습니다. 하지만 공기에서 냄새가 나지 않고 냉장고 안이 쾌적하고 건조하다면, 적어도 단기적으로는 와인이 괜찮을 것이라고 생각합니다.

나는 사람들에게 와인 저장에 얼마를 지출해야 하는지, 지출하지 말아야 하는지를 말하는 것이 결코 편하지 않습니다. 하지만 와인 쿨러를 수리하는 데 비용이 얼마나 드는지 알고 싶을 수도 있습니다. 수리 비용이 이미 와인 구입에 지출한 금액의 아주 작은 부분에 불과하다면 아마도 나쁜 투자가 아닐 것입니다. 결국, 우리는 시원하고 일정한 온도가 와인 컬렉션을 우아하게 숙성시킬 수 있는 최고의 기회를 제공한다는 것을 알고 있습니다.

— 박사. 비니