게인스빌 올리브 오일 및 식초 시음실의 새로운 소유자와 새로운 이름

2023년 4월 20일 사업 및 개발

다양한 종류의 올리브 오일과 발사믹 식초, 조미료, 올리브 병, "너 없이는 올리브를 먹을 수 없어", "내가 원했던 올리브"라고 적힌 조리 도구가 담긴 스테인리스 스틸 용기를 더 트레저드에서 만나보세요. 올리브.

Treasured Olive는 3월 22일 게인즈빌의 4401 NW 25th Place, Unit D에 문을 열었습니다.

Nathaniel(33세)과 Cassie Briggs(29세)는 Winter Haven에 위치한 원래 매장에서 사업을 확장했습니다. 캔자스 출신인 이 부부는 틈새 올리브 오일 사업에 11년의 경력을 갖고 있습니다.

Nathaniel Briggs는 "모두가 음식을 좋아합니다. 그리고 미국 식료품점에서 고품질의 올리브 오일과 발사믹을 구할 수 없다면 이런 상점 외에는 갈 곳이 없습니다."라고 말했습니다.

가게 입구에는 '식료품점 '올리브유'에 속지 말고 오셔서 그 차이를 맛보세요'라고 적힌 안내문이 붙어 있습니다. Nathaniel Briggs는 미국의 식료품점에서 구입하는 대부분의 올리브 오일은 카놀라유, 해바라기유, 식물성 기름과 같은 다른 종류의 기름으로 만들어진다고 말했습니다.

"그들은 올리브 오일 맛을 내기 위해 화학 물질을 첨가하고 색을 바꾸기 위해 엽록소를 첨가합니다. 따라서 올리브 오일은 아닙니다."라고 그는 말했습니다. "우리는 고객들에게 집에서 가지고 있는 음식을 맛보고, 여기서 구입한 음식을 맛보라고 권합니다. 확실히 그 차이를 맛볼 것입니다."

The Treasured Olive의 올리브 오일에는 라임, 고수, 구운 마늘, 로즈마리가 첨가되어 있으며 전 세계에서 수입됩니다. 발사믹 식초의 맛에는 키 라임, 복숭아, 파인애플, 딸기 및 코코넛이 포함됩니다.

현재 매장에는 올리브 오일과 발사믹 식초 40종을 취급하고 있으며 앞으로 몇 주 안에 약 60종에 가까운 제품을 제공할 예정이다. Winter Haven 위치에서는 75가지 종류의 올리브 오일과 발사믹 식초를 제공합니다.

"3~6개월마다 북반구에서 남반구로 바뀌기 때문에 항상 시장에 가장 신선한 올리브 오일을 보유하고 있습니다. 그런 다음 발사믹 식초는 이탈리아 모데나에서 수입됩니다. 12~25년 동안 천천히 숙성됩니다. 설탕이나 방부제를 첨가하지 않고 몇 년 동안 사용했습니다. 향이 나는 오일은 모두 천연 향이 납니다. 여기 로즈마리처럼요." Nathaniel Briggs가 가리키며 말했습니다. "그들은 실제로 올리브와 함께 로즈마리를 눌러 풍미가 서로 융합되도록 합니다."

고객은 구매할 올리브 오일을 결정하기 전에 샘플을 맛볼 수 있습니다. Briggs 가족은 선택한 올리브 오일을 유리병에 채우고 적절하게 밀봉합니다.

19세 고객 Lindsay Taylor는 "제품에 독특한 맛과 다양한 주입이 있기 때문에 이곳을 좋아합니다"라고 말했습니다. "그리고 우리는 현지 특유의 분위기를 좋아했습니다."

Treasured Olive는 이전에 Saporito OVS(올리브 오일, 식초 및 향신료)였으며 사업 공개 기록에 따르면 Keith Dunn과 Katrine Dunn이 소유했습니다. Nathaniel Briggs는 Keith Dunn에게 전화하여 특정 유형의 올리브 오일에 대해 문의했습니다. 둘 다 동일한 공급업체(Veronica Food Signature Collection)를 보유하고 있었기 때문에 갑자기 대화가 바뀌었습니다. Keith Dunn은 Nathaniel Briggs에게 두 번째 매장을 여는 데 관심이 있는지 물었습니다.

"나는 그에게 '당신은 전혀 모른다. 나는 좀 미쳤다. 우리가 무엇을 할지 누가 알겠는가?'라고 말했다. 그리고 약 한 달 전에 그들은 우리에게 전화를 걸어 우리의 제안을 받아들였습니다."라고 Nathaniel Briggs는 말했습니다.

Dunns는 Briggs에 시설을 매각하기 전에 8년 동안 Saporito OVS를 운영해 왔습니다. 지난 3월 21일 카트린 던은 자신의 SNS에 '맘앤팝 숍 바통'을 부부에게 건네주는 영상을 게재했다.

캐슬린 맥컬리(68세)는 수년 동안 사포리토의 단골 고객이었다고 말했다. 그녀는 스페인에서 마늘이 들어간 올리브를 수입하기 위해 한 달에 두 번씩 해당 시설에 갔습니다.

"들어왔을 때 너무 걱정이 됐는데 새 주인이 아직 안 와 있었어요. 비어 있었어요. 그런데 옆집 남자들이 자기들이 샀고 다시 오픈할 거라고 하더군요. 그래서 저는 그러지 않았어요. 신경 쇠약으로 가지 마세요. 인내심을 가져야만 했어요."라고 McCauley는 말했습니다. "오늘 우연히 그 가게가 문을 열었는지, 앞으로 내 올리브를 구입할 수 있는지 알아보기 위해 차를 타고 지나가게 되었습니다. 현재와 미래에도 그렇습니다. 그리고 그렇습니다."